alguien conoce recetas de ramen?

[xansolo]

supongo que no todo va a ser hablar de restaurantes, no? XDDDDDDD

al menos en mi ciudad ninguno hace ramen. y aunque así fuera, me gustaría saber hacerlo yo. alguien sabe alguna receta? con qué hacen ese "caldito rico"?:D

y, ya puestos, si es posible encontrar esos ingredientes en españa...

[Rafol]

En qué ciudad vives?

Si vives en Barcelona o cercanías te puedo recomendar un par. Sobre los ingredientes, héchale un vistazo a esta web.

http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/index.php

Pueden hacerse pedidos por internet, tienen un montón de tipos de Ramen de los de preparar en 3 minutos, y todo lo necesario para cocinarlos tú mismo. Además en la misma tienda tienen pequeños folios con recetas de cocina.
El otro día estuve, y compré ramen de dos clases, y... una botella de sake

[xansolo]

no. vivo en coruña. donde sé yo más japonés que los que atienden los restaurantes... XD

yo lo que quería era aprender a hacer los de "verdad". no los preparados esos tipo "sopas knor" XDDDDDDDD

[Taka]

Para que preparar Ramen si puedes comprarlo ya hecho? Los Sea Cup suelen abundar bastante, y para mi son los mejores. Agua caliente, y a disfrutar.

Si hablaramos de Sushi la cosa cambiaria, ya que soy un experto chef

[xansolo]

no sabrá lo mismo, ni será lo mismo hacerlo que comprarlo hecho, supongo... y yo no digo que el de la compra sea o no rico. simplemente quiero aprender a hacerlo, además, si un dia invitase a alguien a comer, no le iba a poner un preparado de un paquete de esos, no? XDDD

un chef de sushi? si está crudo!! que hay que saber hacer ahí? XDDDDDDDDDDD

[Taka]

Cortar el pescado ( me compre hasta un cuchillo en Japon ), saber enrollarlo y preparar el arroz especial para sushi ( todo un reto ).

Aun asi esta a años luz del peor sushi k haya probado en Japon.


Lo del ramen, tiene su punto, pero el pote tambien tiene su historia, quien no ha visto algun anime donde sale un pote de esos, a todo el mundo le hace gracia de vez en cuando. ( si te alimentas a base de eso ya es otra historia )

[xansolo]

el "intríngulis" del ramen, es saber hacer el caldo. supongo que es, por lo que tengo visto por ahí, agua y caldo (o concentrado) de pescado, quizás algo de pollo, jengibre, y no sé que más... una vez tienes hecho ese caldito , no es más que añadir fideos chinos que se pueden cocer aparte (incluso otro dia, haciendo y guardando el caldo en la nevera), un trozo de huevo, esa especie de puerrito cortado, un trozo de carne... etc.

[Smeagols81]

en mi blog tienes la receta.
http://nipponshikisp.blogspot.com/2009/11/ramen.html

[xansolo]

Muchas gracias !! no tendrás, por casualidad, la cantidad de ingredientes que hay que añadir? precisamente el caldo y su sabor es lo que creo que es más dificil y tiene más mérito del ramen.

[Romycba88]

gracias por la información, también andaba buscando datos sobre cocina!!

[Mariano Lopez]

voy a Japón en unos meses...me encanta el sushi y me gustaría saber si alguien sabe de restaurantes que estén bien en
Kanazawa ? y alguno de vosotros tiene recetas que se pueda hacer fácilmente en casa? Voy a hacer una fiesta de despedida antes de irme a Japón y me gustaría preparar algo típico del país..

[xansolo]

mmmmm... restaurantes en kanazawa ni idea... de hecho, de ningún sitio podría recomendar uno antes que otro... Lo único, por lo típico, el ir a desayunar sushi cuando vayas a ver el mercado de tsukiji, en Tokio...

en cuanto a recetas, tampoco tengo mucha idea... lo único que se me ocurre ahora mismo, es que hay unos sets de sushi (en realidad para hacer maki), no sé si en el supermercado del corte inglés, o en el carrefour, pero están bastante bien, para poner algo así de primer plato... (y de segundo podrías hacer unos yakisoba, que supongo que será muy facil hacer unos fideos fritos con pollo... )

[Mariano Lopez]

Gracias "Xansolo", a ver si encuentro lo que me has dicho en el Auchan de aquí al lado.
En cuanto a postres que podría preparar?

[xansolo]

igual te es complicado conseguir algunos ingredientes... quizás lo más fácil sea, si encuentras te verde en polvo, hacer un helado, o flan o tarta de te verde japonés. (una pequeña "trampa", pero postre japonés en definitiva... XDDD)
(si buscas en google, encontrarás muchas recetas de postres, todo es mirar los ingredientes y ver cuales puedes conseguir en las tiendas de tu zona y cuales no).